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2021-07

お蕎麦のごはんは蕎麦バーグ。 - 2021.07.07 Wed



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お蕎麦さん、歯石除去手術でたくさん歯を失った。
でも、今は手術前よりずっと元気。
グラグラの歯がいっぱいあったから、辛かったんだね。
ごはんを食べるのを嫌がることもあったから、痛かったんだろうね。
もっと早く決断すれば良かった。



食欲も戻るどころか、以前より旺盛。
でも歯が少ないので、工夫が必要なようで。

試行錯誤しましたが、まずカリカリだけではもちろん食べづらい。
だって歯がないから。


次に、スープで煮込んだ野菜とお肉。
柔らかくて良いだろうと思ったのですが、これが意外と食べ辛いようで。
ヒトなら歯が無くても唇をすぼめたりして工夫できますが、お蕎麦はなかなかうまく食べられない。

最終的にお皿に平たくごはんをなすりつけた状態になり、取れずに諦めてしまう。
見かねて私が手に取ってお口に入れていました。


最終的にたどり着いたのがハンバーグ。
フープロですり潰した野菜とささみ、お豆腐、卵で作っています。
栄養の偏りが心配なので、隠し味にカリカリ少々。



お豆腐が多いので白っぽくて食欲をそそる感じではありませんが、お蕎麦さんは美味しいみたい。


実は、以前は毎週作っていました。
でも当時はお蕎麦の歯も健康だったので、ハンバーグ状である必要がなかったのです。
なので、いつのまにか野菜やお肉を煮込んで、カリカリをトッピングするスタイルになりました。 



ちょっと面倒だけど、お蕎麦さんは喜んでいるし体重も戻ってきた。
これからも、がんばって蕎麦バーグ作るからね。

前向きに検討します。


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